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Einfach Kochen und Mehr

Einfach kochen und backen - Freude beim Essen

@sabine-kocht.bsky.social0readers10posts15d ago

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Krautsalat mit Karotte und Birne

Nein, es gibt diesmal kein Rezept für einen Coleslaw, sondern eine Anleitung für einen leckeren Krautsalat mit Karotte und Birne. Anders als beim amerikanischen Klassiker wird hier anstelle einer Salatsauce mit Mayonnaise eine Zitronenvinaigrette verwendet. Dieses Dressing besteht aus Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Pfeffer und Salz. Es verleiht dem Salat eine schöne angenehm frische Note. Mit...

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika ist so ein Gericht aus meinen Kindertagen. Ich mochte es immer, auch wenn ich es mal etwas anders zubereitet als zu Hause verzehrt habe. Heute stelle ich mal die in Tomatensauce geschmorte Version vor. Ich verwende für meine Füllung gut gewürztes Hackfleisch. Und wer jetzt an eine aufwändige Tomatensaucenkreation denkt, der liegt verkehrt....

2026Gemüsegericht

Pikant gefüllte Pfannkuchen – mit Tomaten, Pilzen und Käse

Hier kommt nun der Klassiker wieder einmal als pikant gefüllte Pfannkuchen daher. Meine Vorliebe für Pfannkuchen mit herzhafter Füllung habe ich schon in meinem ersten Beitrag über Pfannkuchen erläutert. So stelle ich nun diese Rollen aus Pfannkuchenteig mit einer schmackhaften Füllung einer breiteren Öffentlichkeit vor. Dieses Rezept passt wunderbar zu Zorras Blogevent „Lasst es rollen“,...

Gebratener Brokkoli – nachgekocht

Hier kommt der gesunde Brokkoli mal nicht gedünstet, sondern als gebratener Brokkoli daher. Ich war mal wieder auf der Suche nach einer etwas anderen Gemüsebeilage. Ich benötigte etwas Gemüsiges für ein reines Fleischgericht aus der chinesischen Küche. Daher habe ich im Internet gestöbert und bin auf ein Rezept gestoßen, bei dem Brokkoli zusammen mit Karotten...

Rosinen-Mandel-Stuten mit Quark

Ein reichhaltiger Quarkstuten Wenn man den Titel Rosinen-Mandel-Stuten mit Quark liest, dann fragt man sich sicherlich, was ist denn dann noch in diesem Stuten. Eigentlich ist die Entstehungsgeschichte dieses Stutens ganz einfach. Ich wollte einen Quarkstuten mit Mandeln und Rosinen auf Basis eines Hefeteigs backen. Meine Suche im Internet hat mir da viele Vorschläge gemacht,...

Spinatsalat mit Orangenfilets

Spinatsalat mit Orangenfilets, das ist mal etwas anderes als der sonst übliche gekochte Spinat, den ich aus meinen Kindertagen kenne. Dieser Salat ist frisch, knackig und lecker und ein idealer Beilagensalat. Durch die Kombination mit Avocado, Orangenfilets und Pinienkernen hebt er sich von den sonst üblichen Blattsalaten ab. Man kann ihn auch als Vorspeise reichen....

Bananen-Walnuss-Kuchen

Heute stelle ich hier meinen Bananen-Walnuss Kuchen mit Ahornsirup vor. Ich hatte mal wieder Bananen, die zu braun zum einfach so essen waren und außerdem gab es auch noch Walnüsse in meiner Vorratshaltung. Orientiert habe ich mich bei meinem Rezept an dem auf der Webseite das Kochrezept erschienenen Version. Meine Veränderungen bestehen darin, dass ich...

Ostermenü 2026

Ostern steht wieder vor der Tür und ich denke, dass auch in diesem Jahr nach Rezepten für ein leckeres Menü gesucht wird. Daher stelle ich auch in 2026 einige Menüvorschläge für die Osterfeiertage vor. Meine Vorschläge für ein Ostermenü 2026 orientieren sich ebenfalls an der Einteilung Menüs für Fleisch- und Fischliebhaber und nicht zu vergessen...

Zitronenhähnchen

Zitruszeit – ein Gericht mit Zitronen Ja es ist Zitruszeit und was liegt da näher, als ein leckeres Zitronenhähnchen zuzubereiten. Um ehrlich zu sein, handelt es sich hier nicht um ein ganzes Hähnchen oder Hähnchenschlegel, sondern ich habe hier Hähncheninnenbrustfilets verarbeitet. Man mariniert sie in einer Zitronen-Knoblauch-Öl-Marinade zusammen mit mediterranen Kräutern und der von mir...

Fisch auf dem Gemüsebett

Ein Gericht aus dem Ofen Meinem Mann und mir stand wieder mal der Sinn nach Fisch. Und so habe ich nach einem gut vorzubereitenden Gericht gesucht, das hervorragend schmeckt und ohne großen Aufwand zu kochen ist. Da ist meine Wahl auf die Kombination von Fisch auf dem Gemüsebett gefallen. Ich liebe solche Gerichte. Das hier...

2026Fischgericht

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