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Fischfond

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Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerApr 7, 2026

Fischfond (ca. 1,7l)

Immer, wenn ich hier einen ganzen Karpfen zubereitet habe, hebe ich mir den Fischkopf, Schwanzflosse und andere Abschnitte auf und friere die ein um später irgendwann einen Fond zu kochen, der dann die Basis für eine feine Fischsuppe wird.Das habe ich nun schon ein paar Mal gemacht, dabei aber nie blogtauglich aufgeschrieben, wie ich das...

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