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Hagebutten

Articles and publications tagged Hagebutten across the Atmosphere.

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Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerDec 2, 2025
Hagebutten-Essig (ca. 1l mit 6,25 % Säure)
Im Sommer wurde ich mit einem Essig mit oder aus roten Johannisbeeren beschenkt. Und dieser Fruchtessig brachte mich auf die Idee, etwas in der Art doch auch mit den gesammelten Hagebutten zu versuchen. Das Ziel war ein Tafelessig mit Hagebutten-Aroma. Tafelessige haben in der Regel ca. 6 % Säure. So verwendete ich also 250ml Essigessenz...
EssigFoodblog
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerOct 31, 2025
Hagebutten-Birnen Eiscreme (ca. 7 Kugeln)
Ich halte es nach wie vor für eine sehr gute und sehr einfache Sache Eiscreme mit Marmelade herzustellen.Nachdem ich immer noch reichlich von meiner Hagebutten-Birnen Marmelade habe, ist diese feine Eiscreme entstanden. Das Eis hat das Aroma der Hagebutten sehr gut wieder gegeben. Die Rezeptur wird so auch in einer ganz normalen Eismaschine funktionieren. Und...
EiscremeFoodblog

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