Offentliga måltidens dag med lokalfångad kolja

Den 15 oktober var det offentliga måltidens dag. På Tjörn uppmärksammade detta genom att det serverades lokalt fångad kolja till barn och ungdomar i förskola och skola. Koljan fiskades av GG 39 Rossö som är hemmahörande på Rörö. Den landades i Rönnäng på Tjörn.

Leveransen ingår i kommunens beredskapsavtal för färsk fisk, ett samarbete mellan lokala fiskare, beredningsindustri, kommunen och organisationen Vi svenska fiskare. Förra veckans blåst gjorde att den planerade leveransen med Tjörnbåten inte kunde genomföras. Det är något som tydligt synliggör sårbarheten i  livsmedelsberedskapen.

– Det är roligt att se stoltheten hos våra kockar när de får arbeta med lokala råvaror av hög kvalitet, säger Johanna Bothén, måltidsutvecklare på Tjörns kommun.

För att kunna servera dagens lunch köps cirka 250 kilo kolja in, vilket räcker till de knappt 2 000 portioner som serveras i förskola och skola varje dag på Tjörn.

– Vi tycker det är kul att tillsammans med Tjörns kommun och våra samarbetspartners uppmärksamma den offentliga måltidens dag. Extra roligt är det att barnen i skolorna nu får äta vår fisk. Vi hoppas att det ska leda till ännu fler fiskkonsumenter i framtiden, säger Mathias Ivarsson på Vi Svenska Fiskare.

Syftet med satsningen är att stärka både kommunens beredskap och det lokala näringslivet. Tidigare har kommunen via avtalet köpt makrill och sill som serverats inom äldreomsorgen.

– Om våra lokala företag ska vara redo att leverera i kristider behöver vi handla av dem även i fredstid, säger Anna Aldegren, kommunens näringslivsstrateg.

Varje dag serveras omkring 3 miljoner offentliga måltider i Sverige till barn och elever i förskola och skola, patienter på sjukhus och äldre inom omsorgen. Sverige är dessutom ett av endast tre länder i världen som erbjuder kostnadsfri skolmat till alla barn i grundskolan.

‍