Sjömatens dag

Den 19 oktober firades sjömatens dag. Det missade jag totalt. Kanske inte så konstigt då det bara är andra året som det firas. Men Vi Svenska Fiskare (VSF) har skrivit om det. Sjömatens dag är en del av Sjömatskampanjen, ett initiativ som leds av Sjömatsfrämjandet och Blå mat – centrum för framtidens sjömat. Kampanjen syftar till att öka kunskapen om sjömat och inspirera fler att äta mer av den. Inför och under Sjömatens dag bjuder butiker, fiskhandlare, restauranger och skolor på allt från receptinspiration och specialmenyer till smakprov. Målet är att lyfta fram både sjömaten och människorna bakom den.

Att äta sjömat som fisk, musslor och ostron, bidrar med viktiga näringsämnen och är en del av en hälsosam kost. Fisk är exempelvis en källa till protein och innehåller omega-3, som bidrar till hjärtats normala funktion. Det är dock främst fet fisk som skarpsill, sill, makrill och lax som innehåller omega-3. Trots att det är väldigt nyttigt äter svenskar dock mindre fisk än vad Livsmedelsverket rekommenderar.

Yrkesfisket

– Sjömatens dag är ett bra tillfälle att upptäcka mer av den fisk som finns i våra svenska vatten. Vi vill också synliggöra människorna som sätter den på tallriken. När fler väljer svenskfångad fisk stärker vi yrkesfisket, våra kustsamhällen och förmågan att försörja Sverige med mat även i osäkra tider, säger Mathias Ivarsson. Han är ordförande i Vi Svenska Fiskare.

Yrkesfisket bakom sjömaten bidrar med mer än själva fångsten. När fisk landas i svenska hamnar skapas arbete och efterfrågan i flera led. Både inom beredning, handel och restaurang, men också på varv och verkstäder. För många kustsamhällen är fisket en del av den lokala identiteten och en näring som håller orten levande året runt.

Med sin långa kust och sina många sjöar har Sverige goda förutsättningar att producera sjömat. När det gäller fisk importerar vi ändå en stor del av fisken vi äter. Genom att ta tillvara vara mer av fångsten till humankonsumtion samt skapa förutsättningar för att landa och bereda fisk här hemma stärks både livsmedelsförsörjningen och beredskapen.

– Våra medlemmar producerar näringsrik mat från svenska vatten och bär på kunskap som har byggts upp under generationer. Med långsiktiga villkor för yrkesfisket kan vi bidra till fler jobb och mer svensk fisk på tallriken, säger Johannes Claeson. Även han är ordförande Vi Svenska Fiskare som faktiskt har tre stycken.

Sjömatens dag är tänkt att vara en anledning att laga något gott, prova en ny rätt eller lära sig mer om fisket. Det är också ett tillfälle att uppmärksamma de som varje dag fiskar, landar, bereder och tillagar sjömaten. På Sjömatens dag, liksom alla andra dagar, arbetar Vi Svenska Fiskare för att yrkesfisket ska ha förutsättningar att fortsätta leverera svensk sjömat, idag och för kommande generationer.