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Bunte Küchenabenteuer

Bunte Küchenabenteuer

@freuwesen.eurosky.social

Foodblog aus Süddeutschland mit einfachen Rezepten. Food, Alltag, Blog.

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Blognacht Oktober 2026: “Freizeichen”

Das Freizeichen.. das von damals, dieser Dauerton bevor man anfing die gewünschte Nummer zu wählen, um dann das durchdringende Tüüüt tüüüüt tüüüüüt zu hören, das ist mir besonders in Verbindung von den alten Telefonen mit Wählscheibe im Gedächtnis. Man hatte sich die Finger abgebrochen beim Wählen jeder einzelnen Zahl in dieser Drehscheibe, hatte keine Anzeige...

AnalogieBlogbeitrag

Hackpfanne mit Gemüse und Reisnudeln (4 Portionen)

Ich hatte noch zwei Portionen Reisnudeln übrig. Nein, ich meine hier nicht die Risoni oder Kritaraki Nudeln, ich meine wirklich Nudeln aus Reis. Die, die so hübsch kurz nur in heißem Wasser baden müssen. Im Moment mag ich diese Nudeln aber auch sehr gerne. Entsprechend habe ich mir dafür einfach eine Hackpfanne ausgedacht mit einigem...

BrokkoliFleisch

Tom Kha Gai (4 Portionen)

“Mein” kleiner Supermarkt hier direkt in der Umgebung ist ein Vollsortimenter. So nennt sich das, wenn man für Geschirrspülmaschinensalz nicht extra in einen anderen Laden gehen muss.Komisches Beispiel? Das kommt einfach daher, dass ich mir mal erklären lassen habe, dass bei einem Aldi Geschirrspülmaschinensalz nicht zum Standardsortiment gehört – weil sie eben kein Vollsortimenter sind.Nun...

Abenteuer Alltag (12.-18.10.2026)

Es passiert selten, dass ich ab Montag die Tage bis zum Wochenende zähle. Aber diese Woche war das doch mal der Fall. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Nein, denk bitte nicht im großen Maßstab beim eingelegten Kürbis. Ich hatte noch ca. 250g vom White Acorn übrig...

AlltagBlogbeitrag

Focaccia mit Kräutern und Birne (kleines Backblech oder 26cm Springform, 16 Stücke)

Ich habe mir Ende September eine Käseplatte zusammen gestellt, die ich dir vorgestern gezeigt habe. Die Früchte dazu waren schnell klar: Zwetschgen, Mirabellen und vielleicht Kiwibeeren. Und als Brot dazu dachte ich mir ein Focaccia mit Kräutern und Birnen. Gedacht, getan. Den Teig habe ich wie gewohnt angesetzt. Dieses mal waren es 250g Weizenmehl und...

Käseplatte für eine Person

Ich wollte mir schon lange mal eine Käseplatte machen. Ende September habe ich diesen lang gehegten Wunsch einfach mal erfüllt.Warum denn auch nicht. Es muss ja nichts außergewöhnliches sein. Zudem habe ich hier in Ulm mindestens zwei Käseläden vor Ort und es wurde definitiv Zeit bei meinem Favoriten wieder vorbei zu schauen. Vier Käsesorten habe...

BlogbeitragFood

Entenbrust mit Kürbis-Trauben Gemüse und Spätzle (4 Portionen)

Nachdem mein Kater Athos ja nun schon seit längerem nicht mehr nur an sein Spezialfutter mit dem Hauptbestandteil Ente gebunden ist, braucht es auch nicht mehr die eiserne Reserve an Entenbrüsten. Ich hatte mich immer ein oder zwei Entenbrustfilets im Tiefkühler bereit gelegt, für den Fall, dass es einen Aussetzer bei der Lieferung des Spezialfutters...

EnteEntenbrustfilets

Abenteuer Alltag (05.-11.10.2026)

Die Arbeitswoche war dieses mal außergewöhnlich lang, da sie auch das Wochenende umfasste. Was in der Küche passiert ist: Mitte der Woche wurde dann nach 4 Wochen der Apfelbeeren-Essig abgefüllt. Das ergab dieses mal ein Fläschchen weniger als sonst, da ich dieses eine Fläschchen bereits in der Woche davor abgefüllt hatte. Das wurde gekocht: Brokkoli-Kürbis...

AlltagBlogbeitrag

Chai Eiscreme (ca. 6 Kugeln)

Ich hatte da mal eine fixe Idee. Während meinem Urlaub Ende Juli/ Anfang August war ich kurzzeitig damit beschäftigt noch die restlichen Tütchen Instand Chai Latte zu verbrauchen, wollte ich doch irgendwann wieder auf „richtigen“ Chai Latte aus einer entsprechenden Teemischung umgesteigen, ohne Instant-Pulver. Und nachdem sich wieder die nächste Hitzewelle ankündigte, dachte ich mir,...

Traubenwähe, Traubentarte (10 Stücke, 26cm Springform)

Ich habe so die leise Ahnung, dass der Begriff “Wähe” immer mehr verschwindet. Das ist und war die Bezeichnung für einen Kuchen aus Hefe- oder Mürbeteig mit Fruchtbelag, der mit einem Sahne-Ei-Guß bedeckt und gebacken wird. Der Begriff ist wohl eher im süddeutschen Raum, wie auch in der Schweiz und im Elsass bekannt. Also im...

Flammkuchen mit Schalotten, Trauben und Schwarzwälder Schinken (3 Portionen)

Wenn Pilze mit einem “gewusst wie” Trick auf einem Flammkuchen wirklich gut funktionieren, dann kann man ja auch mal Trauben darauf geben, oder?Irgendwie so müsste wohl der Gedankengang gewesen sein. Ich war Mitte September so oder so mal wieder sehr begeistert von Trauben und durch diesen Fokus auf diese Zutat ist dann nicht nur dieser...

FlammkuchenFood

Abenteuer Alltag (28.09.-04.10.2026)

Zwei Tage frei.. die waren aber auch bitter notwendig, wie immer. Einer davon wurde für einen Ausflug zur Kürbisausstellung nach Ludwigsburg genutzt. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Ein „White Acorn“ und zwei kleine Spaghetti Kürbisse warten auf die Verarbeitung. Ich bin wirklich gespannt was dieses mal...

AlltagBlogbeitrag