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Kochen Und Backen

Articles and publications tagged Kochen Und Backen across the Atmosphere.

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Jan Lauer
Jan LauerSep 1, 2026
Einmal um die Welt – Essen der Woche 35/2026
Wer beim Essen eine klare Linie möchte, der ist hier falsch. Es lebe die Vielfalt. Und so machen wir es in der letzten Woche wie die Raupe Nimmersatt und fressen uns einmal durch die Welt. Spaghetti all’assassina - War besser als das Foto... Indisches Butterhuhn? Naja, vermutlich eher europäisches. Egal, es war lecker und cremig....
EssenDerWochepapabackt
Jan Lauer
Jan LauerAug 28, 2026
Das üben wir nochmal – Essen der Woche 34/2026
Wenigstens war die Vanillesauce lecker. Aber das mit den Dampfnudeln war nix. Im Topf sah das noch alles gut aus, aber sie waren zu roh, zu teigig. Einfach nicht gut. Ich vermute das die Temperatur zu niedrig war, bzw. der Deckel nicht dicht genug. Aber wer ist hier schon ganz dicht... Und es kann ja...
currywurstDampfnudeln
Jan Lauer
Jan LauerApr 4, 2026
Es ist Spargelzeit.
Seit gestern hat der @bauerwurfl wieder Spargel. Also haben wir heute morgen unsere erste Spargelfahrt gemacht und im Hofladen eingekauft. Klar ist er noch etwas teurer, aber er ist auch gut. Heute Abend gab es dann erst eine Spargel-Bärlauch-Creme-Suppe und danach Spargel mit Sauce Hollandaise, Drillingen und Hähnchenspießen. Lecker. Heute Abend gab es dann erst...
papakochtSpargel
Jan Lauer
Jan LauerFeb 22, 2026
Lahmacun und Falafel gehen immer
Eines unserer Lieblingsfamilienessen. Es braucht ein bisschen Zeit dafür, deshalb gibt es das am Wochenende. Aber da findet jeder von uns etwas was und wenn doch nicht, dann wird halt eine Pizza für den Kleinsten aus dem Teig gemacht. Die Lahmacun sind ein Rezept von kitchenstories. Aber ich mache die Lahmacun fast immer in der...
falafellahmacun
Jan Lauer
Jan LauerFeb 14, 2026
Kreppel und nicht anders!
Es ist wieder Faschingszeit und daran gibt es nur eine gute Sache und das sind Kreppel. Also habe ich das Rezept von Oma Elli rausgekramt und gebacken. Und sie waren wunderbar. Heute mal mit Nutella, Erdbeermarmelade oder Nix gefüllt. Latwerge hatte ich vergessen zu kaufen. Apropos vergessen. Ich habe einen wunderbaren Hefeteig gemacht, schön aufgegangen...
#kreppelbacken
Jan Lauer
Jan LauerFeb 6, 2026
Reis, Eier, Gochujang. Lecker.
Kochen kann so simpel und einfach sein. Reis kochen, Eier kochen. Gochujang mit Knoblauch, Butter, Sojasoße, Reißessig, Crispy-Chilli-Öl, Honig o. Agavendicksaft in der Pfanne mischen und kurz andicken, Eier durchschwenken, Schüssel füllen, Frühlingszwiebeln und Sesam drüber, Löffel rein, glücklich sein. Kocht mehr! Jetzt! Morgen! Immer!
#essen#kochen

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