Skip to content

Standard Reader

Tag

Livsmedelsverket

Articles and publications tagged Livsmedelsverket across the Atmosphere.

46articles1publication

Articles

Publications

Svenssons Nyheter - NjordSep 8, 2026

Problemet med miljögifter i sill/strömming

Miljögifter och folks uppfattning om miljögifter är ytterligare ett av de problem Jordbruksverket identifierat när det gäller att kunna sälja silll/strömming från Östersjön som mat. Halten miljögifter är väldigt oliak i sill från olika delar av Östersjön och Bottenhavet.

DioxinerJordbruksverket

Jordgubbssaft.seAug 26, 2026

Så gör du saft på röda vinbär, och därför behöver den mer socker

Foto: Alexey Chudin via Pexels Röda vinbär mognar allihop på en gång, och en buske som fått stå ifred ger långt mer bär än någon orkar äta färska. Har du kokat jordgubbssaft förut känner du igen hela arbetsgången: koka, sila, sockra, flaska. Vinbärssaften behöver mer socker än jordgubbssaften, och skälet är inte att bären innehåller mindre socker. Så gör du saften Receptet utgår från saftkokning, den metod som klarar sig med en kastrull och en sil. Mängderna går […]

Livsmedelsverkets livsmedelsdatabaspH strax under 3 och knappt 28 gram syra per liter räknat som citronsyra

ArnoldAug 25, 2026

Kreatin gummies: fem till sex gånger dyrare per gram än pulver

Kort svar: gummina innehåller samma ämne som pulvret, kreatinmonohydrat, men per gram betalar du ungefär fem till sex gånger mer för det. Och det är i just den här beredningsformen som två publicerade laboratorieanalyser hittat produkter som inte höll vad etiketten lovade. Tre frågor blandas rutinmässigt ihop när kreatingummin diskuteras. Att kreatin som substans fungerar är väl belagt, och det går vi igenom i vår guide till vad forskningen faktiskt visar om kreatin. Den här […]

guide till vad forskningen faktiskt visar om kreatinsamtliga kreatingummin hos Apotea

Trekking.seAug 11, 2026

Vattenrening på vandring: när räcker bäcken och när behöver du vattenfilter?

Foto: Katya Wolf via Pexels Frågan kommer alltid vid samma tillfälle: du står vid en bäck, flaskan är tom och vattnet ser hur fint ut som helst. Går det att dricka? Svenskt bäckvatten går oftast bra att dricka. Men frågan avgörs i två steg: först bedömer du källan, sedan väljer du metod för det som bedömningen inte klarar. Metoderna har olika luckor, och de sitter inte där man tror. Börja med källan, inte med prylen Svenska Turistföreningen svarar ja på frågan om det […]

Svenska TuristföreningenFriluftsfrämjandets genomgång av frågan

ArnoldAug 11, 2026

Essentiella aminosyror för veganer: EAA, BCAA och komplementärt protein

Växtprotein innehåller alla nio essentiella aminosyror. Det är inte en tveksam uppgift, det är utgångspunkten. Frågorna som faktiskt betyder något för dig som lyfter är andra: vilka aminosyror finns i för liten mängd, hur mycket spelar det roll, och vad ska du göra åt det? Här är svaren, med siffror ur USDA:s livsmedelsdatabas och ur de studier som mätt muskelproteinsyntesen direkt. Det är lysin och svavelaminosyrorna som är flaskhalsen Livsmedelsverket beskriver […]

LivsmedelsverketUSDA FoodData Central

SnittarAug 10, 2026

Toast Skagen: originalreceptet och hur du räknar om det till snittar

Toast Skagen är byggd för tallrik. Fyra rundlar formfranska, 7 centimeter i diameter, en rejäl klick räkröra och löjrom på toppen. Ska rätten i stället ut på en bricka bland stående gäster måste både brödet och röran krympa, och då räcker inte receptet rakt av. Här är det klassiska receptet så som Sjömatsfrämjandet återger det, plus uträkningen som talar om hur många små snittar samma sats faktiskt blir. Vad originalreceptet innehåller, och vad det inte […]

SjömatsfrämjandetSvenska Wikipedia

KaliumAug 6, 2026

Kalium och blodtryck: så mycket sänker det, och för vem

Att kalium sänker blodtrycket stämmer, men bara i en avgränsad grupp, och skillnaden mellan grupperna är större än de flesta sammanfattningar antyder. I den systematiska översikt som Världshälsoorganisationen beställde sjönk det övre blodtrycket med 5,32 mmHg bland deltagare som redan hade högt blodtryck, och med 0,09 mmHg bland dem som inte hade det. Här är vad forskningen visar, och varför just den som behandlas för högt blodtryck är den som minst av alla bör öka sitt […]

InternetmedicinAburto och medförfattare publicerade i BMJ 2013

VeganmiddagAug 5, 2026

Vintermiddag: värmande vegansk husmanskost för kalla dagar

Rotfrukter, kål och torkade ärter är redan stommen i svensk vintermat, så husmanskosten är växtbaserad i grunden. Det är smöret, grädden eller charken som gör den animalisk, och att byta ut dem är oftast allt som behövs. Här står vilka grönsaker som tål långkoket, hur du får grytan krämig utan grädde, och varför en linsgryta går att laga en tisdag medan en bönrätt kräver att du tänkte på saken kvällen innan. Foto: Christina Rumpf via Unsplash Rotfrukter och kål […]

rotfrukter, vitkål, blomkål, broccoli och lökugnsrostade grönsaker

ArnoldAug 4, 2026

D-vitamin för veganer: solljus, tillskott och vad som fungerar

D-vitaminfrågan för veganer består av två frågor som ofta klumpas ihop till en. Den ena delen gäller alla som bor i Sverige och har ingenting med kosthållning att göra. Den andra är genuint veganspecifik, och den syns tydligast i Livsmedelsverkets egen tillskottstabell, där ett av villkoren är formulerat så att det träffar varje vegan i landet utan att ordet vegan nämns. Vad som gäller alla, och vad som gäller dig Det allmängiltiga först. Vi får D-vitamin på två håll, […]

Livsmedelsverkets egen tillskottstabellLivsmedelsverket

Muskler.nuAug 1, 2026

Sarkopeni mäts på styrkan, inte på massan: så ser gränsvärdena ut

Sedan EWGSOP2 2019 är låg muskelstyrka det som definierar sarkopeni, medan muskelmassan bekräftar den. Här är gränsvärdena, testet du kan göra hemma och vad som faktiskt bromsar förloppet.

Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosisFolkhälsomyndighetens rekommendationer

VeganmiddagAug 1, 2026

Matlådevänliga veganska recept: så förbereder du veckans luncher

Vissa rätter blir bättre av en natt i kylen, andra blir sorgliga. Den som vill förbereda veckans luncher på söndagen ska därför välja rätt sorts mat från början: grytor och baljväxtbaserade rätter tål både kyl och uppvärmning bäst, medan det mesta med pasta tappar sig snabbt. Så här väljer, förvarar och värmer du veckans matlådor. Foto: Ella Olsson via Pexels Grytorna håller formen och höjer smaken Linser, kikärter och bönor har en struktur som klarar både […]

linsgrytakikärtsgryta

Glykemiskt IndexAug 1, 2026

Matlagningsmetoders effekt på GI: kokning, stekning och mognadsgrad

Att koktiden och stekpannan ändrar ett livsmedels glykemiska index hör till de mest spridda uppgifterna i GI-litteraturen. Uppgiften stämmer, men bara delvis, och effekten är både mindre förutsägbar och mer ojämn än tumreglerna antyder. I mätningar på människa har samma sorts kokta potatis rört sig 33 GI-enheter beroende på om den ätits varm eller kall, samtidigt som tio minuters extra koktid på spaghetti inte gav någon signifikant skillnad. Här går vi igenom vad som […]

LivsmedelsverketBritish Journal of Nutrition

VeganmiddagAug 1, 2026

Vegansk middag för barnfamiljen: praktiska recept barnen faktiskt äter

Den vanligaste frågan från föräldrar som vill äta mer växtbaserat är inte vad de själva ska ha till middag, utan vad barnen går med på att äta. Svaret handlar mindre om nya recept och mer om servering: mild bas, tydliga komponenter och mat som går att plocka med händerna. Här är principerna vi lagar efter hemma, och tre rätter ur receptbanken som brukar klara även den mest skeptiska vid bordet. Foto: cottonbro studio via Pexels Servera komponenterna var för sig En gryta […]

falafel från grundenfyllda portabello

HundresorAug 1, 2026

Hundvänliga restauranger i Malmö: ställen som säger ja och stadens egna hundregler

Foto: Cesar Mendez via Pexels Malmö är en promenadstad med korta avstånd, och det gör den tacksam att utforska med hund. Tre ställen skriver själva ut att hunden är välkommen: Far i Hatten i Folkets Park, Slottsträdgårdens kafé vid Malmöhus och Goose vid Davidshallstorg. Något generellt hundförbud på restaurang finns nämligen inte i svensk lag, utan beslutet ligger hos den som driver stället. Nedan står vilka fler namn som cirkulerar i stadens guider, och vilka koppelregler […]

Livsmedelsverkethundvänliga restauranger i Göteborg

HundresorJul 31, 2026

Hundvänliga restauranger i Göteborg: vad som gäller och var hunden får följa med

Det finns ingen svensk lag som förbjuder hundar på restaurang. Så fungerar reglerna i Göteborg, vilka ställen som själva säger ja och hur du kollar resten.

Livsmedelsverket(EG) nr 852/2004

PiggareJul 31, 2026

Hjälper elektrolyter mot trötthet om du inte tränar? Bara om du förlorat vätska

Kort svar: bara om du har förlorat vätska och salter, och det händer mer sällan än marknadsföringen låter påskina. Det finns gott om stöd för att vätskebrist gör dig trött. Det finns däremot inget stöd för att extra elektrolyter ger en frisk vuxen som inte tränar hårt mer energi. Livsmedelsverket går längre än så och skriver rakt ut att extra salt efter träning eller under en värmebölja inte behövs. Nedan står var gränsen går och vilka lägen som är […]

1177 uttrycker det enkeltLivsmedelsverket

Glykemiskt IndexJul 31, 2026

GI och styrketräning: kolhydrater kring passet och återhämtningen

Den som lyfter tungt får ofta höra att snabba kolhydrater direkt efter passet är avgörande för återhämtningen. Underlaget bakom det rådet kommer nästan helt från uthållighetsforskningen, där glykogenförråden töms betydligt hårdare. För ett vanligt styrkepass är bilden en annan: mängden kolhydrater över dygnet och det totala proteinintaget betyder mer än om måltiden efteråt har högt eller lågt glykemiskt index. Här går vi igenom var GI faktiskt spelar roll kring […]

Livsmedelsverketkunskapsöversikt om näringstajming

ArnoldJul 31, 2026

Omega-3 för veganer: hur du täcker behovet utan fisk

Linfrö, valnötter och rapsolja pekas nästan alltid ut som veganens omega-3, och de gör verkligen ett jobb. Men omega-3 är en familj av fettsyror, och de tre olika sorterna gör olika saker. Linfrö, valnötter och rapsolja ger en av dem. De två som kroppen har svårast att få tag i sitter i fet fisk och i alger. Här är vad som krävs för att täcka behovet utan fisk, och var de vanligaste råden går fel. Tre bokstäver, tre olika fettsyror Enligt Livsmedelsverket är omega-3 […]

Livsmedelsverketvegansk mat

KaliumJul 30, 2026

Kalium och njursjukdom: varför hyperkalemi är farligt vid nedsatt njurfunktion

Kalium är livsnödvändigt, men det är njurarna som håller nivån i blodet på plats. Sviktar njurfunktionen försvinner kroppens viktigaste väg ut för överskottet, och då är hjärtat det organ som får betala. Den här sidan förklarar mekanismen, och varför kaliumråd vid njursjukdom hör hemma hos njurmottagningen och dietisten i stället för i en artikel. Sök vård akutHar du en känd njursjukdom, eller står du på läkemedel som påverkar kaliumnivån, och får plötslig […]

InternetmedicinLivsmedelsverket

KostguidenJul 30, 2026

Bulk, deff eller underhåll: så hittar du ditt dagliga kaloribehov

Bulk, deff och underhåll utgår från exakt samma siffra: hur mycket energi du gör av med under ett dygn. Den siffran går att uppskatta med en formel som är drygt 35 år gammal och som ligger under nästan varje kalkylator på nätet. Vad formeln ger är däremot inte ditt behov, utan en startgissning att justera utifrån. Här går vi igenom hur uppskattningen görs, hur mycket den kan slå fel, och vad de tre målen faktiskt kräver av den som räknar. Tre mål, en och samma […]

Livsmedelsverketkost och hälsomål

Ont i magenJul 29, 2026

Kost och tarmflora: så påverkar maten dina tarmbakterier

Kostfiber, fermenterad mat och probiotika: vad Livsmedelsverket faktiskt kan belägga om maten och tarmfloran, och var kunskapen tar slut.

Livsmedelsverketmellan 10 och 100 biljoner mikroorganismer

Oats.seJul 29, 2026

Toppa gröten utan dyra importbär: frysta bär, äppelmos och ugnsbakad frukt

Färska importbär håller sig sällan hela året, och priset märks i plånboken lika mycket som i februari. Frysta svenska bär, hemgjort äppelmos och ugnsbakad frukt är tre garneringar som håller köket enklare, billigare och mer beroende av vad som faktiskt växer i Sverige, utan att gröten blir tråkigare. Foto: Jessica Lewis via Pexels Frysta bär i stället för dyra importbär Frysta grönsaker och bär är lika nyttiga som färska och håller längre, enligt Livsmedelsverkets […]

Livsmedelsverkets kostråd om grönsaker, frukt och bärmiljösmarta val för frukt, bär och grönsaker

ArnoldJul 28, 2026

B12 som vegan: varför bristen är vanlig och hur du täcker behovet

Protein är sällan bekymret på en genomtänkt vegankost, det har vi gått igenom i proteinrik vegansk mat. Vitamin B12 är en annan historia. Det är i praktiken det enda näringsämnet där "ät varierat" inte hjälper, eftersom B12 inte finns i växtriket. Varför B12 saknas i växtriket B12, eller kobalamin, är inte en egenskap hos växter som bara råkar saknas i vissa av dem. Enligt en systematisk översikt i Nutrition Bulletin (2024) är vitaminet "ett unikt mikronäringsämne som […]

proteinrik vegansk matsystematisk översikt i Nutrition Bulletin (2024)

Sallader.seJul 27, 2026

Sommarsallad som mättar: så bygger du en fullvärdig måltid med växtbaserat protein

En sommarsallad ska vara sval, lätt och full av färg, men den behöver inte stanna vid en tunn sidorätt. Med rätt växtbaserade proteinkällor och en krämig dressing blir den en riktig huvudmåltid, samtidigt som den håller sig fräsch på en varm dag. Här är tre sallader byggda kring kikärtor, linser och tofu, alla med dressingar som gör dem både mättande och svalkande. Proteinet gör sommarsalladen till en måltid Enligt Livsmedelsverkets genomgång av vegansk mat innehåller […]

Livsmedelsverkets genomgång av vegansk matLivsmedelsverkets svar om fullvärdigt protein