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Rezept

Articles and publications tagged Rezept across the Atmosphere.

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Articles

Publications

Esse est percipiSep 3, 2026

Pasta dell’Orto

Fagiolini, pomodoro, aglio & Parmigiano Wir haben das Glück, von einer lieben Nachbarin gelegentlich mit frischem Gemüse aus ihrem Garten versorgt zu werden – gestern waren unter anderem Gartenbohnen…

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerSep 2, 2026

Lasagne (6 Portionen)

Lasagne gibt es bei mir wirklich nicht sehr oft. Meistens dauert mir das Gericht gesamt genommen zu lang. Aber, wenn die Bolognese bereits fertig ist, dann ist das natürlich eine feine Sache und es dauert nicht mehr ganz so lang. Auch hier hadere ich immer sehr damit ob das mit der Béchamel Sauce in Italien...

NextGen Cookbook – may the taste be with youSep 2, 2026

Französischer Linsensalat

Kurz & gutRezept

Das Blog mit der Zitrone

Das Blog mit der ZitroneAug 30, 2026

Madeleines de L’Arbre d’Or

Vor 22 Jahren (noch vor diesem Blog) waren wir eine Woche in Saint-Michel-d’Euzet im L’Abre d’Or. Die Gastgeberin verwöhnte uns ( und natürlich auch die anderen Gäste) oft mit frisch gebackenen Madeleines. Als wir sie nach dem Rezept fragten, schrieb sie es uns in ihrer typisch französischen Handschrift auf und schenkte uns sogar eine Backform dazu.

RezeptVermischtes

NextGen Cookbook – may the taste be with youAug 29, 2026

Kurz & gutRezept

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerAug 25, 2026

Cremiger Hirsebrei mit Zibarten-Sauce bzw. Wildpflaumen-Sauce (6 Portionen)

Eigentlich dachte ich, ich lasse die reifen Zibarten in Ruhe und für die Gartentiere. Immerhin ist es ja nun das erste mal, dass die Pflanzen Früchte tragen. Aber ich war zu neugierig und konnte nicht widerstehen mir doch ein paar wenige Früchte zu pflücken. Nein, ich hatte zuvor Zibarten noch nie probiert, geschweige denn irgendetwas...

NextGen Cookbook – may the taste be with youAug 22, 2026

Laotisches Dill Curry – Susi Kai

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerAug 20, 2026

Banoffee Pie – Dulce de Leche Tarte mit Bananen und Schlagsahne (18 cm Springform, 6 Stücke)

Dieses Dessert stand schon sehr lange auf meiner Liste. Warum mir dann ausgerechnet während der weiteren Hitzewelle Ende Juli danach war, weiß ich ja auch nicht. Und ich kann auch nicht erklären, warum ich mir tatsächlich einen Mürbeteigboden dafür gebacken habe. So ein no-Bake Boden aus Keksen und Margarine oder Butter oder sogar auch nur...

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerAug 19, 2026

Maultaschen-Auflauf mit Tomatensauce und Mozzarella (4 Portionen)

Na, waren hier jemand die Ravioli zu teuer? Jo. Ich investiere ja gerne in gutes Essen, aber manchmal reicht es mir dann halt auch mal. So kommt es nun, dass ich eben nicht die teuren frischen Ravioli aus dem Kühlregal im Supermarkt gefischt habe, sondern eben zwei Regale daneben zu den Maultaschen gegriffen haben. So...

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerAug 18, 2026

Tomaten-Rucola Salat mit Pesto-Dressing und Halloumi (4 Portionen)

Grillkäse oder Halloumi im speziellen habe ich noch nie zuvor gegessen oder zubereitet. Aber irgendwie sprach es mich Anfang August an und so wurde es kurzer Hand ausprobiert. Die Vorlage hierzu sah eigentlich einen klassischen Salat vor, also mehr Grünzeug als säurehaltigen Bestandteile wie beispielsweise Tomaten. Ich habe hier auf ein anderes Verhältnis gesetzt. Wer...

NextGen Cookbook – may the taste be with youAug 15, 2026

Grillfester veganer Burger

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerAug 14, 2026

Gebackene Aprikosen auf Joghurt (4 Portionen)

Aprikosen mit Joghurt und ein bisschen Honig, das ist schon etwas Feines. Das geht natürlich ganz ohne Küchenzeug drum herum. Aber, gerade dann wenn man die Aprikosen nicht ganz so reif erwischt, dann kann man dem noch etwas nachhelfen, in dem man die Aprikosen bäckt. Gut, die Mandeln passen sowieso dazu. Aprikosen und Mandeln sind...

NextGen Cookbook – may the taste be with youAug 12, 2026

Tomates aux crevettes

Kurz & gutRezept

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerAug 11, 2026

Griechischer Bauernsalat mit Artischocken und Kapernblätter (4 Portionen)

Das hier ist definitiv nun eine Spur davon, was ich mir mit der Küchenschlacht im ZDF immer so anschaue. Dort hatte ich erstmalig von Kapernblätter gehört. Neugierig wie ich nun mal bin, habe ich mir solch ein kleines Glas dieser Blätter gekauft und experimentiere hier nun in einem einfachen Salat damit herum. Das muss man...

ArtischockenFeta

NextGen Cookbook – may the taste be with youAug 8, 2026

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerAug 7, 2026

Aprikosen Flan (6 Portionen)

Unverträglichkeiten die von einer Allergie gegen Birkenpollen entstehen sind veränderlich. Nachdem ich mich durch die Kirschen getestet habe und feststellen musste, dass das mit dem Rohverzehr in diesem Jahr nicht so gut geht, habe ich mich an Aprikosen versucht.Da hatte ich Glück. Keine Nachwirkungen. Und so wurden direkt ein paar mehr Aprikosen gekauft.Einige davon verwendete...

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerAug 6, 2026

Clafoutis (5 Portionen)

Vor zwei Jahren hatte ich hier auf dem Blog schon das Rezept für Clafoutis verewigt. Damals hatte ich es mit Zwetschgen gemacht. Nun war mir danach diese feine Süßspeise etwas originaler mit Kirschen zuzubereiten und zum anderen wollte ich es nicht in der großen Form, sondern in kleinen Portionsförmchen backen. Die Förmchen habe ich schon...

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerAug 4, 2026

Wassermelonen-Gurken Salat (6 Portionen)

Was isst man denn so, an einem weiteren Tag, der bis zu 40 Grad und darüber hinaus heiß wird? Meine Wahl fiel auf einen sehr frischen und schnell zusammen gewürfelten Salat aus Wassermelone und Gurke. Beides wird ergänzt durch eine Mischung aus frischer Minze und Basilikum, sowie etwas Olivenöl und Zitronensaft.Für die Substanz darf Mozzarella...

NextGen Cookbook – may the taste be with youAug 1, 2026

Kotopoulo Lemonato

RezeptGriechenland

NextGen Cookbook – may the taste be with youJul 29, 2026

Tomatensandwich mit Furikake

Kurz & gutRezept

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerJul 28, 2026

Bolognese (ca. 3l)

Bei der Hitze Ende Juni musste man sich ja schon überlegen für was man sich an den Herd stellt. Ich habe mir hier einfach eine sehr große Portion Bolognese gekocht, die dann für eine Pasta Bolognese und eine Lasagne reichen sollte, jeweils mit 4-6 Portionen. Die Bolognese wird mit jedem mal Aufkochen und Ziehen lassen...

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerJul 27, 2026

Pasta al Limone (5 Portionen)

Ich glaube das ist sie nun, das ist die Version oder Variante der Pasta al Limone, die mir persönlich am besten gefällt bisher. Gut, es könnte auch schlicht und ergreifend einfach daran liegen, dass mehr Geschmacksträger, also Fett, in verschiedener Formen. Für die “schlanke Linie” ist das hier also nichts. Aber nachdem Menschen nun mal...

NextGen Cookbook – may the taste be with youJul 25, 2026

Patatas a la Riojana

Bunte Küchenabenteuer

Bunte KüchenabenteuerJul 24, 2026

Strammer Max mit Leberkäse (1 Portion)

Es war schon echt lang her, dass ich einen strammen Max hatte. Kennt das überhaupt noch jemand? Das sind diese typischen belegten Brote, um es mal ganz schlicht zu beschreiben. Davon gibt es verschiedene Varianten. Grundsätzlich aber ist es immer eine Scheibe Brot mit einem Belag aus Schinken, Salami oder ähnliches und Spiegelei. Folgende Varianten...