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Food

Articles and publications tagged Food across the Atmosphere.

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New Atlas: Technology-Innovation-Outdoor News [Unofficial]
New Atlas: Technology-Innovation-Outdoor News [Unofficial]Jul 25, 2026
'Dopamine apps' let people fake order food and shop online
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Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 24, 2026
Strammer Max mit Leberkäse (1 Portion)
Es war schon echt lang her, dass ich einen strammen Max hatte. Kennt das überhaupt noch jemand? Das sind diese typischen belegten Brote, um es mal ganz schlicht zu beschreiben. Davon gibt es verschiedene Varianten. Grundsätzlich aber ist es immer eine Scheibe Brot mit einem Belag aus Schinken, Salami oder ähnliches und Spiegelei. Folgende Varianten...
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FoodFoodblog
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 23, 2026
Leberkäse aufbacken (Angaben für 1kg)
Beim Aufbacken von Leberkäse tue ich mich manchmal etwas schwer bezüglich der Backtemperaturen. Grundsätzlich sind sie in irgendeiner Ecke meines Gehirns abgespeichert, aber im Zweifel habe ich sie nicht so parat wie andere Temperaturen oder Grundrezepte. Manchmal steht es auf den Verpackungen auf drauf, wie lange und bei welcher Temperatur der Leberkäse gebacken werden soll....
BackanleitungFood
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 21, 2026
Rührei mit Bacon, Champignons und Frühlingszwiebel (2 Portionen)
In all den Jahren, in denen ich hier nun diesen Foodblog führe, sind bisher tatsächlich nur zwei Rührei-Rezepte veröffentlicht worden. Und dabei zählt eines wohl auch nur halb weil es eben nicht aus Ei besteht. Rühr-Tofu / Scrambled Tofu (vegan) Rührei mit Radieschen auf Brot Nun, da darf sicherlich auch noch eine dritte Variante dazu....
BaconChampignons
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 17, 2026
Mango-Ricotta Creme (6 Portionen)
Die letzte Mango, die ich so günstig bekommen hatte, habe ich zu diesem Dessert verarbeitet. Vorbild dafür stand ein bengalisches Rezept für einen gedämpften Joghurt mit Mango und gesüßter Kondensmilch. Dazu hätte man den Joghurt erst einmal auswringen, so dass er sehr trocken wird, und anschließend erst weiter verarbeiten sollen. Gut, das war mir mal...
CremeDessert
taco 'bout it
taco 'bout itJul 16, 2026
the world’s most racist snack
https://www.youtube.com/shorts/26m4uomWx0Y Source: YouTube
foodhistory
taco 'bout it
taco 'bout itJul 16, 2026
the world’s most racist snack
https://www.youtube.com/shorts/26m4uomWx0Y Source: YouTube
foodhistory
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 16, 2026
Matjessalat mit Kartoffeln und Eiern – Gubbröra med matjessill (3 Portionen)
Ich habe mich mal wieder kulinarisch auf eine kleine Reise begeben. Dieses Mal ging es nach Schweden. Dort gibt es Gubbröra, was ein sehr feiner Salat ist, der gerne mit Brot bzw. Knäckebrot gegessen wird. Natürlich hat die Sache wieder einen Haken. Original wird dieser Salat mit "schwedische Anchovis" gemacht. Das sind auf eine bestimmte...
FoodFoodblog
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 15, 2026
Nudel-Kohlrabi Salat (10 Portionen)
Dieses Rezept hier habe ich mir von der Sendung "Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag" angeschaut. Dieser Salat ist in der originalen Variante von Julia Foß. Der Kohlrabi im Salat hat mir sehr gut gefallen. Von den Radieschen kam auch wieder das Grün genauso in den Salat. Warum denn auch nicht. Zum...
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ErbsenFood
Matt Dobbins
Matt DobbinsJul 11, 2026
Simply Summer BLT Salad
This salad brings me back to summer as a kid, eating BLT sandwiches and playing barefoot in the yard and working in the garden. I can't get enough of these simple flavors. It's so easy to make, and if you make it once, I have a feeling you'll be making it all summer long. Prep...
foodrecipe
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 10, 2026
Erdbeer-Minz Eiscreme (ca. 7 Kugeln)
Wer hat sich eigentlich diese unsägliche Kombination aus Erdbeeren und Basilikum ausgedacht? Ich finde das nicht ganz so lecker. Dafür passt aber aus meiner Sicht Erdbeere mit Pfefferminze oder Minze allgemein sehr gut zusammen. Das in eine Eiscreme zu packen ohne Pfefferminzsirup zu verwenden braucht ein paar Gehirnzellen mehr. Ich habe mir hier schlicht eine...
EiscremeErdbeeren
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 8, 2026
Melone mit Burrata und Prosciutto (4 Portionen)
Im Prinzip ist das hier ja nun etwas, was seit wenigen Jahren auch als "Girl Dinner" in der Social Media Welt bezeichnet wird. Man würfelt sich fertig essbare Zutaten auf einem Teller zusammen. Dabei kann alles mögliche zusammen kommen. Hier ist es eine sehr klassische Kombination aus Honigmelone, Schinken und ein feiner Burrata dazu. Diese...
BurrataFood
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 7, 2026
Muffuletta Sandwich (2 Portionen)
Bei 36 Grad sich noch etwas einigermaßen Nahrhaftes zum Essen zu Basteln ist ja durchaus eine kleine Herausforderung. Sofern es nicht schon wieder einfach nur Eiscreme sein soll oder darf. Ich hatte mir das Sandwich in der Woche nach Pfingsten gemacht, als es so heiß war und die richtigen Rosen den Pfingstrosen Konkurrenz machten. Aber...
amerikanischFood
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJul 1, 2026
Mango-Basilikum Eiscreme (8 Kugeln)
Erdbeeren kombiniere ich nicht so gerne mit Basilikum, bei Mango bin ich aber durchaus der Meinung, dass das eine feine Kombination ist. Aus dieser Idee ist diese feine Eiscreme hier entstanden. Bei der Mango lohnt es sich ein möglichst reifes Exemplar zu kaufen und dieses gegebenenfalls noch weiter nachreifen zu lassen. Mango-Basilikum Eiscreme (8 Kugeln)...
BasilikumEiscreme
taco 'bout it
taco 'bout itJun 29, 2026
wake me up when they bring back fried chicken
Taco Bell moves away from in-restaurant fajita flair and reimagines those flavors on the go with its new Fajita Street Chalupas and Chicken Fajita Nacho Fries. Source: Fajita Street Chalupas & Chicken Fajita Nacho Fries | Taco Bell® Newsroom
fast foodfood
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJun 29, 2026
Kichererbsen Curry mit Kaiserschoten und Mango (4 Portionen)
Mitte Juni gab es Mangos im Supermarkt im Angebot. Und natürlich konnte ich da nicht widerstehen und habe mir ein paar mitgenommen. Zwar waren die Früchte als “essreif” gekennzeichnet, aber ich finde, dass man die dann schon noch etwas liegen lassen kann, damit sie noch weiter nachreifen. Nach einer Woche oder sowas um den Dreh...
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CurryFood
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJun 26, 2026
Erdbeer-Eiscreme Dessert (1 Portion)
Ein Erdbeer-Becher aus der liebsten Eisdiele, das war doch sicher auch dein kleines Highlight im Sommer. Mir waren es dann meist immer zu wenig frische Erdbeeren. Und mit Pech war kein Vanielleeis dabei. Dabei fand ich das eine sehr wichtige Komponente des Eis-Desserts. Aber mittlerweile bastel ich mir dieses Eisdessert ja wieder selbst, weshalb du...
DessertEiscreme
@hvandenbergh
@hvandenberghJun 26, 2026
For those complaining about the high costs in restaurants and coffee bars
picture from Caffenation blog There is a lot of complaining about high prices for food and driinks outdoor. But at the same time we see business struggling to survive or being forced to stop. Recently owners of restaurants and coffee bars have been opening up about their costs. In this article in The Guardian you...
FoodSociety
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJun 25, 2026
Vanille-Eiscreme (ca. 6 Kugeln)
Die zweite Komponente für den klassischen Erdbeerbecher ist eine Vanille-Eiscreme. Die hatte ich wohl als eine der ersten Sorten, nicht vegan, direkt nach Ankunft meines Eisschredderers zusammen gemischt.Nun wird es aber schon lange Zeit für eine vegane Variante. Hier habe ich noch einen übrigen Becher vegane Crème fraîche verwendet. Du kannst aber auch einen veganen...
EiscremeFood
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJun 24, 2026
Erdbeer-Eiscreme (ca. 6 Kugeln)
Mir war nach einem Erdbeer-Eisbecher. Also nach Erdbeer- und Vanille-Eiscreme mit Sahne und frischen Erdbeeren. Immerhin sind die Erdbeeren vom Erdbeerstand gerade besonders gut und tatsächlich auch nur noch für 9,90€ je kg zwar immer noch nicht günstig, aber angemessen wertvoll. Und da ich mir ja vorgenommen hatte, mehr vegane Eiscreme-Rezepte online zu setzen, wurde...
EiscremeErdbeereiscreme
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJun 22, 2026
Kartoffel-Gurken Salat mit Nordseekrabben (4 Portionen)
Eine Packung Nordseekrabben hatte ich noch übrig und die habe ich in diesem feinen Kartoffelsalat verwendet. Ich mag das Wort nicht, aber ja, der Kartoffelsalt und alle weiteren Zutaten darin sollten am Schluss schlonzig sein. Also gut mit dem Sud aus Brühe, Essig und Öl benetzt sein. Wieviel Brühe du dafür brauchst, kann ich dir...
FoodFoodblog
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJun 17, 2026
Erdbeer-Rhabarber Eiscreme (ca. 6 Kugeln)
Nachdem die Schafkälte in der letzten Zeit nun wohl überwunden scheint, wird es wieder hübsch warm. Zeit für ein wenig Nachschub bei der Eiscreme. Ich hatte mir vor einiger Zeit nochmal ein paar wenige Rhabarberstängel von meinen Pflanzen geklaut. Aber nun darf ich wohl nicht mehr ran. Die Pflanzen müssen sich erst wieder aufbauen und...
EiscremeErdbeeren
Bunte Küchenabenteuer
Bunte KüchenabenteuerJun 16, 2026
Gebratene Fischfilets mit Gemüse-Reis und Senf-Dill Sauce (4 Portionen)
Ich und mein Fisch. Nach den ganzen Schollen, hatte ich noch ein paar Schollenfilets. Die waren tatsächlich im einzelnen größer als die ganzen Fische. Dazu habe ich mich dann mal wieder an einer Sauce versucht. Geplant war dafür frischer Dill, aber das sah der Supermarkt doch anders als ich. Aber im Zweifel behilft man sich...
FischFood
Anil Madhavapeddy's homepage
Anil Madhavapeddy's homepageJun 16, 2026
The Royal Society Environmental Prize lecture on feeding the world without costing the earth
Notes from Andrew Balmford's Royal Society Environment Medal lecture, on why shifting diets and cutting food waste are necessary but not sufficient, and why sustainable high-yield farming tied to land sparing is the key to slowing the extinction crisis.
biodiversityconservation