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@einfach-gekocht.bsky.socialOct 16, 2026

Ein Mischbrot mit Hafer

Ein leckeres Mischbrot für den „21. World Bread Day“ Das hier vorgestellte Mischbrot mit Hafer basiert auf einem einfachen Mischbrot, dem Haferflocken beigemischt werden. Der Zusatz von Haferflocken sorgt für ein kerniges Mundgefühl. Außerdem binden sie Flüssigkeit, und so bleibt das Brot länger frisch. Aber man sollte nicht mehr als 30% der Mehlmenge an Haferflocken...

@einfach-gekocht.bsky.socialSep 30, 2026

Zucchini-Spirelli

Ein schnelles Gericht mit Gemüse und Pasta Im Gemüsefach meines Kühlschranks fristete eine Zucchini dahin und wartete auf ihre Zubereitung. Da fiel mir ein, dass man sie gut mit Pasta, etwas Lauchzwiebeln und getrockneten Tomaten sowie etwas Knoblauch kombinieren könnte. Und so entstand das Gericht Zucchini-Spirelli. Die Kombination von Gemüse mit Pasta ist immer eine...

@einfach-gekocht.bsky.socialSep 16, 2026

Thunfisch-Sardellen-Paste

Ich weiß nicht warum, aber mir stand kürzlich der Sinn nach einer Fisch-Creme. Durch Zufall bin ich auf ein solches Produkt gestoßen. Und was lag da näher, als sich mal selbst an einer leckeren Thunfisch-Sardellen-Paste zu versuchen. Ja, sie ist leicht herzustellen und eignet sich ganz besonders als Vorspeisen-Dip oder auch Aufstrich auf getoastetem Brot....

@einfach-gekocht.bsky.socialSep 7, 2026

Antipasti – leckere Vorgerichte

Eine kleine Auswahl Was wäre ein italienisches Menü ohne gemischte Antipasti? Es wäre kein richtiges Menü. Ich stelle hier im Rahmen des Blogevents von Zorra „So isst Italien“ drei Gemüsevorspeisen vor. Zorra richtet diesen Blogevent anlässlich des 22. Geburtstages ihres Foodblogs „Einmal Umrühren aka Kochtopf“ aus. Dem zolle ich Respekt und wünsche ihr und auch...

@einfach-gekocht.bsky.socialAug 17, 2026

Hähnchenbrustfilet in Zitronensauce

Wer kennt sie nicht die Scaloppine al Limone, ich habe diesen italienischen Klassiker etwas abgewandelt. Eigentlich verwendet man für dieses Gericht dünne Kalbsschnitzel, aber ich habe zu Hähnchenbrustfilet gegriffen. Denn nicht immer erhält man Kalbsschnitzel so ohne weiteres, dafür kann man Hähnchenbrustfilets in der Regel problemlos kaufen. Und so ist daraus mein Hähnchenbrustfilet in Zitronensauce...

@einfach-gekocht.bsky.socialAug 13, 2026

Ein Dinkel-Roggenmischbrot (70/30) mit Buttermilch und Sauerteig

Mir ist kürzlich Dinkelmehl der Type 1050 in die Hände gefallen. Da hatte ich Lust dieses Mehl für ein Dinkel-Roggenmischbrot (70/30) einzusetzen. Zusätzlich zu meinem selbstangesetzten Roggensauerteig habe ich auch noch Buttermilch verwendet. Wie schon in meinem bereits erschienenen Beitrag Dinkelbrot ausgeführt, möchte ich auch hier nochmals auf die Besonderheiten des Dinkelmehls eingehen. Dinkelmehl ist...

2026Buttermilch

@einfach-gekocht.bsky.socialJul 26, 2026

Himbeer-Sahne-Joghurt-Eis

Als es kürzlich so heiß war, hatte ich Lust auf Eis und so habe ich mich an das Fabrizieren von Eis gemacht. Dabei habe ich dann ein Rezept für Himbeer-Sahne-Joghurt-Eis entwickelt. Dieses Rezept passt wunderbar zu Zorras Blogevent rund um das Thema Sommerobst. Das ist bereits der 232. Blogevent, den Zorra organisiert, bei dem Foodblogger...

@einfach-gekocht.bsky.socialJul 19, 2026

Schüttelgurken mit Joghurt

Heute stelle ich mal wieder ein Gurkensalatrezept vor, nämlich Schüttelgurken mit Joghurt. Angeregt wurde ich zu dieser Version der Schüttelgurken durch ein Rezept auf der Webseite Herzelieb. Mein Rezept ist ähnlich aber doch anders, da ich anstelle von Creme Fraîche ausschließlich griechischen Joghurt verwende. So werden die Schüttelgurken cremig aber der Fettgehalt ist etwas geringer....

@einfach-gekocht.bsky.socialJun 27, 2026

Kartoffelsalat mit Avocado und Lachsforelle

Ja, es ist zurzeit sehr heiß. Und da kommt mein gut gekühlter Kartoffelsalat mit Avocado und geräucherter Lachsforelle als Mahlzeitsalat daher. Vielleicht denken die meisten Menschen was, schon wieder ein Kartoffelsalat und das bei dieser Hitze? Ja, aber er ist ein wenig anders. Warum ist der Kartoffelsalat anders? Klar, auch dieser Kartoffelsalat hat als Hauptzutat...

@einfach-gekocht.bsky.socialMay 29, 2026

Gegrillte Riesengarnelen

Bei uns gab es wieder einmal gegrillte Riesengarnelen. Diese Krustentiere schmecken sowohl meinem Mann und mir sehr gut. Sie sind schon etwas Besonderes. Außerdem sind sie mit einem Gasgrill relativ schnell zubereitet und dienen gut als leckeres unkompliziertes sommerliches Abendessen. Dieses Rezept möchte ich nun auch zum Blogevent „Alles rund um den Rost – Grillideen,...

@einfach-gekocht.bsky.socialFeb 4, 2026

Pikantes Schweinefleisch in Erdnuss-Sauce

Ein Fusion-Gericht, Asien trifft Europa Heute möchte ich mein pikantes Schweinefleisch in Erdnuss-Sauce vorstellen. Dies ist ein Gericht, welches stark an die Saté-Gerichte der Thailändischen bzw. der Indonesischen Küche angelehnt ist. Denn Saté bedeutet eigentlich gewürztes Fleisch aufgespießt und gegrillt. In der Regel handelt es sich hier um Hühnerfleisch. Nur gibt es bei mir keine...

2026Erdnussbutter

@einfach-gekocht.bsky.socialJan 29, 2026

Scharfe Linsensuppe

Ja es ist noch Winter und es gibt auch wieder einen Blogevent von Zorra zum Thema Wintergerichte. Anika von Anis bunte Küche ist die Gastgeberin dieses Events und bittet uns um entsprechende Rezepte. Klar, da möchte ich mich ebenfalls beteiligen. Und zu diesem Thema passt auch meine scharfe Linsensuppe. Zwar habe ich hier schon einmal...